随着天气渐寒,农村又到了腌咸菜的时候,还记得小时候这个时候家家都有一口腌咸菜**的缸,里面放满了萝卜疙瘩辣椒等等,家家用的都是大粒盐,不仅是腌制的时候用,吃饭也是,每逢阴雨天,盐缸总会是湿的,现在不行了,生产工业盐,大粒盐没有多少人会用了,工业盐销售,腌制食品除外,在形形色色的工业盐造假食盐的舆论下,大理工业盐,人们为了食品安全,开始使用袋装盐,价格贵了不少,不过图个心安吧,希望食品安全严把食盐关。
中国井矿盐区包括四川、湖北、湖南、云南、江西、河南、重庆及安徽等省、市,另外,江苏、山东、广东、甘肃、陕西等省也有矿盐。近年来,井矿盐的年产量已达1000万吨以上,占全国总产盐量的1/4以上。2010年,全国井矿盐产量****过海盐。