工业盐多以海盐为主,海盐是以海水为原料,用煎煮法或日晒法制成的盐。
海盐的主要成分:每100克粗盐富含的营养元素:热量11 千卡、蛋白质0.1 克、碳水化合物2.7 克、钙552 毫克、钾192 毫克、钠92768 毫克、镁463 毫克、铁25.4 毫克、锌0.65 毫克、铜0.38 毫克、锰0.56 毫克、硒0.3 微克
正立方晶体或由多个正立方晶体组成的颗粒,按其使用分为日晒工业盐、精制工业盐。
分子式:NaCl
分子量:58.44(按1997年国际原子量)
指标日晒工业盐精制工业盐
品名优级一级二级优级一级二级
氯化钠/(%)≥96.0094.5092.0099.1098.5097.50
水分/(%) ≤3.004.106.000.300.500.80
水不溶物/(%) ≤0.200.300.400.050.100.20
钙镁离子/(%)≤0.300.400.600.250.400.60
硫酸根离子/(%)≤0.500.701.000.300.500.90